Presa Ibérica

El cerdo ibérico es una raza porcina y sus variedades pertenecientes al llamado «tronco ibérico», predominante en la península ibérica. Hay variedades negras y coloradas, así como lampiñas o con pelo. Son animales muy apreciados en el sector alimentario para la producción de jamón ibérico y todo tipo de embutidos

Recomendación de cocinado: